【フランスの美食探訪】チョコレート製造過程を学ぶ

ショコラティエ『Sève(セヴ)』のチョコレート博物館『MUSCO』へ行こう!
『MUSCO』は、メゾン『セヴ』のショコラティエやパティシエが商品開発から製造までを行っているメインアトリエであり、併設された博物館では、原料のカカオ豆からチョコレート生地ができるまでの工程を学ぶことができます。
素材にこだわり、製造工程の徹底した品質管理によって最高級のショコラを追求するメゾン『セヴ』のノウハウが一般公開されます!
 

【メゾン・セヴについて】

リシャール・セーヴ、フランス ショコラティエ ベスト10人に選ばれた、リヨンが誇るメートル  ショコラティエ。
1991年、リシャールはガエル夫人とローヌ・アルプ地方のシャンパーニュ オ モンドールで1905年創業のパティスリーを継承し、『ラ メゾン セーヴ』を設立しました。
1999年、グルメガイド「シャンペラール」でローヌ・アルプ地方最優秀パティシエに選ばれます。
2015年には栄誉ある国家功労勲章シュバリエに叙されました。
サロン デュ ショコラ パリでは、毎年最高位の5枚のタブレットを獲得し、フランス最優秀ショコラティエの仲間入りを果たしています。
現在、ラ メゾン セーヴはノウハウの伝授と伝統を大切にしながら、新しい技法と斬新なデザインで、クリエイティブなお菓子作りに挑戦し、フランス ショコラティエ-パティシエ界の中心的なブランドとなっています。  

 

 

 

 

専用車貸切/日本語アシスタント付きのプライベートツアー
ツアー催行日:月曜日~土曜日(日曜・祝日を除く)
所要時間:およそ4時間
移動:専用車(プライベートチャーター)

【見学ツアー】

0930分/1330リヨン市内駅または市内ご宿泊ホテルご出発
10時/14MUSCO見学(3時間)
1330分/1730リヨン市内駅または市内ご宿泊ホテルご到着

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写真クレジット:ローヌアルプ地方圏観光局(無断複写・複製を禁じます)